Diametralne zmiany w szkołach od 1 września

Koniec z pieczywem pszennym w szkołach. Nie będzie także niezdrowych przekąsek i napojów. Ministerstwo Zdrowia ustala szczegółowe wytyczne dotyczące sposobu żywienia uczniów. Nie wszystkim te restrykcje się podobają.

Jak podaje MZ sklepiki funkcjonują w prawie 84 proc. szkół miejskich i 46 proc. szkół wiejskich. Dzieci kupują w nich głównie chipsy, słone przekąski, napoje gazowane i wysoko słodzone. Od 1 września tych produktów na terenie szkoły już nie dostaną. 

Ministerstwo przygotowało treść rozporządzenia w tej sprawie, która poddana została konsultacjom społecznym. Zapisy w projekcie budzą spore kontrowersje. 

Projekt zakłada, że kanapki w sklepikach szkolnych będą mogły być robione wyłącznie z pieczywa razowego lub pełnoziarnistego: żytniego, pszennego, mieszanego lub pieczywa bezglutenowego. Wędlina w nich nie będzie zawierać więcej niż 10g tłuszczu w 100g produktu gotowego do spożycia. Ser może się w nich znaleźć, ale nie topiony. Majonezu nie można użyć, ale ketchupu już tak, jeśli przy jego produkcji zużyto nie mniej niż 120g pomidorów na 100g produktu gotowego do spożycia.

Z kolei soki owocowe, warzywne, owocowo-warzywne będą mogły być sprzedawane tylko w opakowaniach nieprzekraczających 330 ml. Będą musiały spełniać restrykcyjne normy, jeśli chodzi o zawartość cukru.

Sprzeciwiają się tym zapisom przedsiębiorcy, którzy takie sklepiki prowadzą. Obawiają się, że wiele z nich upadnie, bo dzieci będą kupować niezdrowe produkty w innych sklepach, a nie tych na terenie placówek. Wprowadzenie do asortymentu zdrowych produktów wiąże się także z podniesieniem cen.

- Staram się wybierać zdrowe produkty, ale biorąc pod uwagę ile one kosztują, to mnie po prostu nie stać na nie. Poza tym nawet jak dam dziecku zdrową przekąskę, to widząc co przynoszą rówieśnicy buntuje się i chce też chipsów. Przed nami długa droga, by naprawdę dzieci prowadziły zdrowy tryb życia – mówi matka 10-latka chodzącego do jednej z włocławskich szkół.

Zmieni się też żywienie na stołówkach szkolnych. Przynajmniej raz w tygodniu na obiad ma być podawana porcja ryby. Smażone mięso ma być ograniczone do jednego podania w ciągu szkolnego tygodnia.

Ministerstwo Zdrowia przekonuje, że takie restrykcje w szkołach są słuszne, bo w domach rodzinnych dzieci i młodzieży często odbiega się od zaleceń, dlatego stołówka szkolna może być miejscem, w którym nauczą się zasad zdrowego odżywiania. 

Jak pokazują badania, tylko ok. 60 proc. nastolatków jada śniadania. Co więcej głównie u nastoletnich dziewcząt dieta jest za mało kaloryczna. Istotnym błędem jest notowany w dietach młodzieży nadmiar tłuszczu ogółem i węglowodanów prostych (głównie glukozy i fruktozy). Wyniki badań HBSC dowodzą, że tylko co trzeci nastolatek codziennie jada owoce. Wyniki dotyczące spożywania warzyw są jeszcze bardziej niepokojące – średnio tylko co czwarty nastolatek ma w zwyczaju spożywanie takich produktów każdego dnia. W dietach młodych ludzi brakuje także odpowiedniej ilości mleka i jego przetworów, ryb oraz pełnoziarnistych produktów zbożowych.