"Restauracja Polska" należy do wąskiej grupy włocławskich firm gastronomicznych o najdłuższej tradycji. Funkcjonuje już od 20 lat. 

"Restauracja Polska" ruszyła 2 września 1993 roku. Pierwsza lokalizacja to Zielony Rynek 11/13. Wtedy w tym miejscu działał też Zespół Szkół Muzycznych. Dziś to "budynek B" Urzędu Miasta. 

- Przy ogromnym wsparciu ówczesnego dyrektora szkoły, pana Janusza Hołdy i wspaniałych pracowników tej placówki mogliśmy zacząć spełniać swoje marzenia - wspomina Wiesław Budziejko, właściciel "Restauracji Polskiej". - Początkowo obsługiwaliśmy grono pedagogiczne, rodziców i uczniów szkoły oraz pracowników Urzędu Miasta .

W latach 90-tych "Restauracja Polska" organizowała w weekendy bale, wesela i imprezy okolicznościowe na Sali Koncertowej i Kameralnej  Zespołu Szkół Muzycznych.

- Rozwijaliśmy również usługi cateringowe. Po paru latach zyskaliśmy wielu stałych klientów i staliśmy się rozpoznawalni w mieście - mówi Wiesław Budziejko.

Za prezydentury Władysława Skrzypka, budynek, w którym działała "Restauracja Polska", przejął Urząd Miasta.

- Nastała dla nas nowa era - mówi Wiesław Budziejko. - Organizowano wtedy dużo imprez, min. Festiwal Żurku, gdzie głosami włocławian zdobyliśmy zaszczytne, pierwsze miejsce. Były też Bale Prezydenta, które mieliśmy okazje obsługiwać dwukrotnie oraz Bale Myśliwskie. Odbywały się u nas uroczystości z okazji zdobycia godła "Teraz Polska " i wiele spotkań organizowanych przez samorząd o zasięgu lokalnym, wojewódzkim i ogólnopolskim. Reprezentowaliśmy dwukrotnie Miasto Włocławek na  Targach Poznańskich.

W "Restauracji Polskiej" jedli podczas wizyt we Włocławku sławni Polacy, m.in: Irena Szewińska, Małgorzata Niemen, Kazimiera Szczuka, Kazimierz Górski, Leszek Balcerowicz, Jerzy Kulej, Andrzej Lepper, Janusz Zemke, Jerzy Engel.

W roku 2007, po 14 latach działalności "Restauracja Polska" musiała opuścić budynek przy Zielonym Rynku. Pomieszczenia, w których działała, przejęła Rada Miasta.

- Przenieśliśmy się do Szpetala Górnego - mówi Wiesław Budziejko. - Cała ta sytuacja z przeprowadzką wyszła nam tylko na dobre  i wzmocniła naszą załogę. Zaczęliśmy rozwijać catering. Przy pomocy środków z Unii Europejskiej  i dużej pomocy merytorycznej pracowników Urzędu Miasta mogliśmy się mierzyć z największymi w naszej branży. Braliśmy udział w przetargach i inwestowaliśmy w reklamę naszej marki.

Wkrótce "Restauracja Polska" rozwoziła po całym mieście ponad 500 obiadów dziennie. Zaopatrywała 2 przedszkola i organizowała przez cały czas imprezy w lokalu i w plenerze.

- W roku 2010 roku otrzymaliśmy podziękowanie za świadczenie usług cateringowych na najwyższym poziomie od prezydenta Andrzeja Pałuckiego - chwali się Wiesław Budziejko.

W roku 2011 "Restauracja Polska" przejęła budynek dawnego baru "Ekspres" przy ul. Kościuszki we Włocławku. Po ponad półrocznym kapitalnym remoncie, 9 maja 2012 roku otwarto tu restaurację "Nowy Ekspres". Równolegle działa Firma Cateringowa Restauracja Polska , która obsługuje największe firmy w regionie, urzędy i osoby prywatne.

- Siedziba firmy znów jest w naszym ukochanym mieście - cieszy się Wiesław Budziejko. Mówi, że po 20 latach działalności jest trochę zmęczony, ale  szczęśliwy. - Przebyliśmy długą drogę, ale zawsze staraliśmy się przez uczciwość, kulturę osobistą i profesjonalizm  zrobić wszystko , żeby zadowolony klient wrócił ponownie, by poczuł tę różnicę.

Z okazji jubileuszu "Restauracji Polskiej" Wiesław Budzejko dziękuje: 

Jestem wdzięczny mojej mamie, Pani Adeli Szweda za dobre wychowanie i naukę zawodu, który wykonuję.

Dziękuję wszystkim Współpracownikom z Ewą Frankowską i Urszulą Kuropatwińską na czele oraz wielu ludziom dobrej woli, z których tylko kilku wymienię z nazwiska: Grzegorzowi Wysockiemu, byłemu wspaniałemu Dyrektorowi Zespołu Szkół Muzycznych - naszemu Wielkiemu Przyjacielowi oraz wszystkim pracownikom tej placówki; Dorocie Dzięgelewskiej; Sabinie Piaseckiej; Józefowi Mazierskiemu; Pawłowi Gmysowi oraz wszystkim z Urzędu Miasta Włocławek; Danucie Jaworskiej z PHU Jaworski; Jarosławowi Markowskiemu, Dyrektorowi Firmy Anwis; Józefowi Jędrzejewskiemu, V-ce Prezesowi PSS Społem i wielu innym wspaniałym osobom, które pomogły mi w mojej  karierze.

Za pośrednictwem Portalu DDWloclawek wszystkim naszym byłym i obecnym Klientom bardzo serdecznie dziękuję za zaufanie i wspaniałe chwile spędzone razem z Państwem.

W dniu 2 września każdy gość restauracji "Nowy Ekspres" do zamówienia otrzyma lampkę szampana i porcję urodzinowego tortu.