Do świąt pozostało niespełna 10 dni. To czas, kiedy myślimy nad przygotowywaniem wigilijnych dań. Przepisy na kilka tradycyjnych potraw z Kujaw przedstawiło włocławskie muzeum.
Obyczaje kulinarne związane Wigilią, zajmują wyjątkowe miejsce w naszej kulturze.
- Każdy dom ma swoje własne zwyczaje i potrawy usankcjonowane regionalną i rodzinną tradycją. Charakterystyczną cechą wigilijnego jadła było i jest nadal przyrządzanie go z produktów pochodzących z pola, lasu, ogrodu i wody, czyli na stole musi znaleźć się wszystko, co przyniósł kończący się rok, co urodziło się w sadzie, ogrodzie i na polu - przypomina Muzeum Ziemi Kujawskiej i Dobrzyńskiej.
Włocławska instytucja chcą przypomnieć o tradycyjnych potrawach wigilijnych serwowanych na Kujawach na przestrzeni wieków.
Co kiedyś przygotowywano na tą uroczystą kolację?
W XIX wieku, jak informuje MZKiD, w wieczór wigilijny na kolację przygotowywano m.in. jagły, czyli kaszę jaglaną z miodem i rodzynkami, groch gotowany polany olejem lub przyrządzany z kiszoną kapustą, betki (grzyby) odgotowane, obsypane mąką i usmażone.
Część tradycyjnych potraw na przestrzeni lat natomiast była udoskonalana. Są to "np. grzyby w cieście naleśnikowym lub przyrządzane z nieznanymi dotąd dodatkami. Takim przykładem są też ryby w galarecie."
- Wieczerza kujawska od lat zachowuje własny charakter, biorąc pod uwagę tradycyjne potrawy, czyli takie, które powtarzane są w domach od kilku pokoleń. Natomiast wprowadzane nowości, czy zapożyczenia z innych regionów, to znak postępu i cywilizacji naszych czasów - tłumaczy w swoim wpisie muzeum.
Przepisy na tradycyjne potrawy serwowane przed laty można znaleźć Na stronie włocławskiego muzeum.
Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu ddwloclawek.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz
Muzeum ks. Jerzego Popiełuszki znów działa. Uroczyste o
Komunizm i komuniści - zawsze kojarzą sie z reżimem i morderstwami
Motto
21:54, 2025-07-01
Nowy rozdział dla pacjentów. W PCZ wielka feta i sprzęt
Dyrektor z Bożej łaski. Weź się pochwal Sławomir jak magazyn działa w PCZ. Dobry "kolega" wyciulał i poszedł na L4 a zielony pracownik nie daje rady. Pomyłki na nasze poradnie już są nie do wytrzymania. Dołóż jeszcze obowiązków Pani z magazynu itd. Na pewno się ucieszy. Dalej proś Panią z laryngologii niech zostanie zamiast iść na emeryturę. Bo nie ma kto robić badań. Kiecol powinien cię skropić wodą ognistą za to wszystko. Ale najlepiej otwierać i przecinać wstęgi z Panem Starostą. Żeby znowu z kombajnu nie spadł %%
Cienias
20:32, 2025-07-01
Wenezuelski nożownik i śmierć 24-latki w Toruniu. Poseł
Czy Gembicka wypowiadała się w sprawie Jaworka, Dudy, Żaka, Matczaka, Mieszka R.?
Co mi zrobisz jak mn
19:54, 2025-07-01
Malik Montana, Sławomir i Ich Troje na jednej scenie. Ś
Rozdawajta pontony na tych tandetach bo eter mówi że zaleje wam chałupy 😆😆
👤
19:36, 2025-07-01
Brak komentarza, Twój może być pierwszy.
Dodaj komentarz