Od września szkolne stołówki muszą działać według nowych zasad. W jadłospisach ma być więcej warzyw, ryb i produktów roślinnych, a mniej żywności wysoko przetworzonej. Jak wygląda to w praktyce? Sprawdziliśmy, co w tym tygodniu jedzą uczniowie trzech włocławskich podstawówek. W menu znaleźliśmy zarówno tradycyjne polskie obiady, jak i potrawy, które mogą zaskoczyć niejednego rodzica.
Szkolny obiad to dla wielu dzieci jeden z najważniejszych posiłków w ciągu dnia. Jedni z niecierpliwością czekają na pierogi, inni na zupę pomidorową, a jeszcze inni najchętniej zjedliby makaron lub kotleta z ziemniakami.
Od początku nowego roku szkolnego stołówki muszą jednak zwracać szczególną uwagę nie tylko na to, co smakuje uczniom, ale również na wartość odżywczą posiłków, sposób ich przygotowania i odpowiednie zróżnicowanie jadłospisów.
Wprowadzone 1 września 2026 roku przepisy wzbudziły sporo dyskusji, zwłaszcza w związku z większym udziałem produktów roślinnych i ograniczeniem żywności wysoko przetworzonej.
Postanowiliśmy sprawdzić, jak nowe zasady wyglądają w praktyce. Przyjrzeliśmy się ogólnodostępnym jadłospisom trzech włocławskich szkół podstawowych: SP nr 2 przy ul. Żytniej, SP nr 20 przy ul. Gałczyńskiego oraz SP nr 23 przy ul. Wyspiańskiego.
Nie wszystkie włocławskie placówki publikują swoje jadłospisy w internecie. Dlatego przedstawione poniżej menu to trzy wybrane przykłady, a nie zestawienie wszystkich szkół w mieście.
Nowe wymagania wprowadziło rozporządzenie ministra zdrowia z 16 lutego 2026 roku. Jego celem jest poprawa jakości żywienia dzieci i młodzieży oraz kształtowanie zdrowych nawyków żywieniowych.
Przepisy kładą większy nacisk na warzywa, owoce, produkty pełnoziarniste oraz odpowiednie zróżnicowanie posiłków. Ograniczają również ilość cukru, soli i tłuszczu w szkolnym menu.
W tygodniowym jadłospisie powinny znaleźć się co najmniej jeden obiad z rybą oraz dwa obiady z daniem mięsnym przygotowanym ze świeżego mięsa. Przepisy przewidują również możliwość zastąpienia tych dań odpowiednimi potrawami roślinnymi.
Ważną nowością jest także obiad na bazie nasion roślin strączkowych, bez dodatku produktów pochodzenia zwierzęcego. Wymóg podania takiego posiłku co najmniej raz w tygodniu dotyczy placówek zapewniających całodzienne żywienie obejmujące co najmniej trzy posiłki. Szkoły podające wyłącznie obiady mają nieco inaczej określone obowiązki dotyczące dostępności dań roślinnych.
Nowe przepisy nie oznaczają jednak, że dzieci muszą pożegnać się z tradycyjnymi potrawami. Pierogi, makarony, zupy, ziemniaki czy kotlety nadal mogą pojawiać się w szkolnych jadłospisach. Ważne, aby cały zestaw posiłków był odpowiednio skomponowany.
W Szkole Podstawowej nr 2 uczniowie rozpoczęli tydzień od zupy ogórkowej na wywarze warzywnym z ziemniakami i śmietaną. Na drugie danie w poniedziałek, 21 września, przygotowano leniwe pierogi z masełkiem. Do obiadu przewidziano również jabłko.
We wtorek w menu znalazły się biały barszcz na wywarze mięsnym z makaronem oraz sznycel wieprzowy z ziemniakami, koperkiem i warzywami z wody.
Środa to zupa zacierkowa na rosole z natką pietruszki, a na drugie danie fasolka po bretońsku z ziemniakami.
W czwartek uczniowie otrzymują kartoflankę na wywarze warzywnym ze śmietaną i natką, a następnie kurczaka w sosie śmietanowo-szpinakowym z makaronem ryżowym.
Na piątek zaplanowano zupę pomidorową na wywarze mięsnym z ryżem oraz makaron z zielonym pesto i suszonymi pomidorami.
W jadłospisie SP nr 2 widać połączenie tradycyjnej kuchni z nieco bardziej urozmaiconymi propozycjami. Obok leniwych pierogów, sznycla i fasolki po bretońsku pojawiają się makaron z pesto, szpinak oraz warzywa podawane na różne sposoby.
Warto zwrócić uwagę również na obecność dań bezmięsnych. Poniedziałkowe pierogi i piątkowy makaron z pesto pokazują, że szkolny obiad nie musi codziennie opierać się na mięsie, aby stanowić ciekawą propozycję dla uczniów.
Nieco inaczej wygląda menu Szkoły Podstawowej nr 20. W tej placówce uczniowie rozpoczynają tydzień od pierogów z serem i masełkiem oraz papryką w słupkach. Do picia przewidziano wodę z arbuzem i miętą.
We wtorek na talerzach pojawiają się pieczone pałeczki z kurczaka, ziemniaki z koperkiem oraz surówka z marchewki i jabłka. Dodatkiem do posiłku jest brzoskwinia.
Środa przynosi danie bezmięsne. Uczniowie otrzymują gołąbki jarskie w kapuście włoskiej, podawane w sosie pomidorowym z makaronem. W jadłospisie przewidziano także kompot i owoc.
W czwartek na obiad przygotowywany jest schab pieczony w sosie pieczarkowym, kasza oraz surówka z czerwonej kapusty.
Na zakończenie tygodnia, w piątek, uczniowie otrzymają paluszki rybne z ziemniakami i koperkiem oraz surówkę z selera, jabłka i brzoskwini. Do picia zaplanowano herbatę z miętą.
W menu SP nr 20 widać wyraźne zróżnicowanie posiłków. W ciągu tygodnia pojawiają się dania mięsne, rybne i bezmięsne, a także różne dodatki: ziemniaki, kasza, makaron, surówki i owoce.
Na uwagę zasługują szczególnie środowe gołąbki jarskie, które stanowią alternatywę dla tradycyjnej wersji mięsnej. Z kolei pieczony kurczak i schab pokazują, że nowe zasady żywienia nie wykluczają dobrze znanych domowych obiadów.
W Szkole Podstawowej nr 23 tygodniowy jadłospis obejmuje codziennie dwa dania oraz dodatki. W poniedziałek uczniowie otrzymali kartoflankę z natką na wywarze warzywnym, a następnie kolorowy makaron z białym serem. Na deser przewidziano mus owocowy, a do picia herbatę owocową.
We wtorek przygotowano zupę brokułową z makaronem na wywarze mięsnym. Drugie danie to panierowany filet z piersi kurczaka, ziemniaki z koperkiem oraz mizeria z jogurtem naturalnym. Do picia podawano jest kompot.
Środa to jeden z ciekawszych dni w tygodniowym menu. Na pierwsze danie zaplanowano zupę z czerwonej soczewicy z ziemniakami na wywarze warzywnym, a na drugie ryż z sosem i warzywami. Do picia przewidziano wodę z cytryną.
W czwartek uczniowie otrzymają zupę pieczarkową z makaronem na wywarze warzywnym, a następnie polędwiczki w sosie własnym, ziemniaki i gotowaną marchewkę. Do picia podawana jest mięta.
W piątek na talerzach pojawią się zacierka na rosole z natką oraz ryba z serem, ziemniaki z koperkiem i marchewka z jabłkiem. Do obiadu przewidziano herbatę z cytryną.
Jadłospis SP nr 23 pokazuje, jak można łączyć tradycyjne posiłki z większą różnorodnością produktów. Obok kurczaka, polędwiczek i ryby pojawiają się czerwona soczewica, brokuły, warzywa, owoce oraz dania bezmięsne.
Szczególnie środowy zestaw, czyli zupa z soczewicy i ryż z warzywami, dobrze wpisuje się w kierunek zmian promujących większy udział produktów roślinnych w codziennym żywieniu dzieci.
Porównanie trzech wybranych podstawówek pokazuje, że szkolne obiady nadal opierają się na potrawach dobrze znanych dzieciom, ale jednocześnie są urozmaicane o różne produkty i sposoby przygotowania posiłków.
W jadłospisach nie brakuje tradycyjnych dań, takich jak pierogi, zupy, ziemniaki czy pieczone mięso. Obok nich pojawiają się jednak również makaron z pesto, gołąbki jarskie, czerwona soczewica, ryż z warzywami oraz różnorodne surówki i owoce.
Widać więc, że włocławskie placówki uwzględniają w swoich jadłospisach kierunek zmian promowany przez Ministerstwo Zdrowia. Warzywa pojawiają się zarówno jako składnik zup, jak i dodatek do dań głównych. W menu znajdują się także posiłki bezmięsne, a w dwóch z trzech przedstawionych jadłospisów zaplanowano dania rybne.
Dla rodziców ważne jest nie tylko to, co dzieci jedzą w szkole, ale również ile trzeba za te posiłki zapłacić.
W wybranych włocławskich podstawówkach koszt szkolnego obiadu wynosi 5,50–6 zł dziennie. Oznacza to, że przy 20 dniach korzystania ze stołówki miesięczny wydatek na jedno dziecko wynosi około 110–120 zł.
Za tę cenę uczniowie otrzymują posiłki, które mają zapewnić im energię na kolejne godziny nauki i aktywności.
A jak szkolne menu oceniają sami Włocławianie? Czy Wasze dzieci chętnie jedzą obiady w szkolnych stołówkach? Które potrawy lubią najbardziej, a które najchętniej zamieniłyby na coś innego?
0
0
0
0
0
0
Użytkowniku, pamiętaj, że w Internecie nie jesteś anonimowy. Ponosisz odpowiedzialność za treści zamieszczane na portalu ddwloclawek.pl. Dodanie opinii jest równoznaczne z akceptacją Regulaminu portalu. Jeśli zauważyłeś, że któraś opinia łamie prawo lub dobry obyczaj - powiadom nas [email protected] lub użyj przycisku Zgłoś komentarz
