Agaricus blazei Murrill, znany jako „Cogumelo do Sol” w Brazylii lub „Himematsutake” w Japonii, jest grzybem pochodzącym z Brazylii i szeroko uprawianym w Japonii ze względu na swoje zastosowania lecznicze. Obecnie jest uważany za jeden z najważniejszych jadalnych i kulinarno-leczniczych gatunków biotechnologicznych. Agaricus był tradycyjnie stosowany w leczeniu wielu powszechnych chorób, takich jak miażdżyca, zapalenie wątroby, hiperlipidemia, cukrzyca, zapalenie skóry i nowotwory.

AbM – działanie farmakologiczne

Agaricus blazei Murrill wykazał właściwości immunomodulujące i antymutagenne, choć szlaki biologiczne i substancje chemiczne zaangażowane w jego działanie farmakologiczne nadal nie są jasne. Uważa się, że fitokompleks polisacharydów jest odpowiedzialny za jego właściwości immunostymulujące i przeciwnowotworowe, prawdopodobnie poprzez opsonizacyjny szlak biochemiczny.

Grzyb Agaricus zawiera substancje chemiczne, które mogą poprawić wykorzystanie insuliny przez organizm i zmniejszyć insulinooporność u osób z cukrzycą typu 2. Może on wzmacniać także układ odpornościowy, zwalczać rozwój guza i działać jako przeciwutleniacz.

Skład chemiczny Agaricus blazei Murrill

Całkowity skład grzybów to woda (90%), białko (2-40%), tłuszcz (2-8%), węglowodany (1-55%), błonnik (3-32%) i popiół (8 –10%) (popiół składa się głównie z soli i metali). Aktywne metabolity można izolować z owocników, czystej grzybni hodowlanej i filtratu hodowlanego. Obecnie podejmuje się wiele prób uzyskania aktywnych metabolitów z grzybni poprzez hodowlę fermentacji wgłębnej w celu uzyskania tańszych preparatów.

Wykryto polisacharydy o widocznej aktywności przeciwnowotworowej, z których główną frakcją jest FIII-2-b, który składał się z kompleksu białkowego składającego się z 43,4% białka i 50,2% węglowodanów (15). Spekulowano również istotny udział w aktywności przeciwnowotworowej reszty białkowej FIII-2-b po całkowitej utracie aktywności przeciwnowotworowej. Owocniki AbM w różnych stadiach dojrzałości zawierają α-glukany i β-glukany: wydajność i różnorodność strukturalna glukanów wzrasta wraz z dojrzewaniem owocników; tak więc czas zbioru i konserwacji ma ogromne znaczenie, aby uzyskać najlepszy ekstrakt.

AbM to jeden z najpopularniejszych leczniczych ekstraktów i mogą potwierdzić to nie tylko chemicy, ale użytkownicy, którzy doświadczyli pozytywnego działania takiego wyciągu na własnej skórze. Nie należy jednak stosować go bez konsultacji z lekarzem.