Te chipsy mogą zniknąć z półek. Chodzi o rakotwórczy aromat

Unia Europejska podjęła znaczącą decyzję, która może wpłynąć na codzienne nawyki żywieniowe wielu konsumentów. W wyniku badań nad bezpieczeństwem żywności, Komisja Europejska ogłosiła stopniowe wycofywanie sztucznych aromatów dymu, które znalazły się na liście substancji potencjalnie rakotwórczych.

Fani bekonowych chipsów mogą wkrótce zauważyć brak ulubionej przekąski na półkach sklepowych. Sztuczne aromaty dymu, dodawane do takich produktów, zostały powiązane z genotoksycznością, co oznacza, że mogą uszkadzać materiał genetyczny komórek, zwiększając ryzyko raka i innych chorób dziedzicznych.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) stwierdził, że nie można wykluczyć genotoksyczności dla wszystkich ocenionych aromatów.

Ta decyzja może zmienić sposób produkcji wielu popularnych produktów spożywczych, w tym chipsów, mięs, serów i sosów.

Kiedy produkty mogą zacząć znikać z półek?

Zgodnie z komunikatem Komisji Europejskiej, proces wycofywania będzie stopniowy, aby umożliwić producentom dostosowanie się do nowych przepisów.

W przypadku produktów, gdzie sztuczne aromaty dymu zastępują tradycyjne metody wędzenia, takich jak szynki, ryby i sery, okres wycofywania wynosi pięć lat.

Dla produktów, gdzie aromaty dymu są dodawane w celu nadania dodatkowego smaku, jak zupy, chipsy czy sosy, okres wycofywania będzie krótszy i wyniesie dwa lata.

Produkty będą zdrowsze?

Producenci będą musieli szukać alternatywnych rozwiązań, aby zachować smak swoich produktów bez użycia szkodliwych aromatów.

Może to oznaczać powrót do bardziej naturalnych metod wędzenia lub rozwój nowych technologii smakowych, które będą bezpieczne dla zdrowia konsumentów.