Do tego, że włączenie orzechów do jadłospisu ma mnóstwo korzyści, nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Te produkty dostarczają organizmowi mnóstwo składników odżywczych, w tym potrzebnych kwasów tłuszczowych, witamin i minerałów. Są również doskonałym urozmaiceniem diety wegańskiej i wegetariańskiej ze względu na znaczącą zawartość selenu oraz pełnowartościowego białka. Dlaczego orzechy brazylijskie powinny jeść szczególnie osoby, które zdecydowały się wykluczyć z jadłospisu mięso i wszelkie produkty zwierzęcego pochodzenia? Wyjaśniamy!
Orzechy brazylijskie to nasiona drzewa orzesznicy wyniosłej. Jest to cenna roślina, którą uprawia się w tropikalnych lasach Amazonii (głównie Boliwii, Brazylii i Peru). Owoce mają charakterystyczny, wydłużony kształt; są dość sporej wielkości i znajdują się w brązowej łupinie. Dostępne w sklepie ze zdrową żywnością Promienie Słońca orzechy brazylijskie słyną przede wszystkim z wysokiej zawartości selenu.
Diety roślinne, zwane również jarskimi, oparte są na spożywaniu owoców i warzyw i mogą przybierać różne formy. W przypadku wegetarianizmu z jadłospisu wyklucza się jedynie mięso. Natomiast weganizm jest bardziej restrykcyjny i polega na rezygnacji ze spożywania wszelkich produktów zwierzęcych (a więc również na przykład ryb, jajek, nabiału czy miodu). Diety roślinne mają wiele zalet, ale również kilka mankamentów. Największym z nich jest niedobór składników odżywczych, które zawierają produkty mięsne i odzwierzęce. Weganie i wegetarianie powinni uzupełniać te wartości, spożywając między innymi orzechy brazylijskie, które są skarbnicą cennych witamin i minerałów.
Wykluczając z diety spożywanie mięsa czy produktów odzwierzęcych, jednocześnie narażamy się na niedobory składników odżywczych, które one zawierają. Brak tych cennych minerałów może skutkować problemami z układem szkieletowym, nerwowym, odpornościowym czy zaburzać funkcjonowanie układu trawiennego. Osoby na diecie roślinnej są szczególnie narażone na niedobory:
Orzechy brazylijskie znane są przede wszystkim z wysokiej zawartości selenu, ale to nie jedyny składnik mineralny, dla którego warto wprowadzić je do wegańskiej lub wegetariańskiej diety. Te produkty zawierają również inne wartości, na przykład:
Regularne spożywanie orzechów brazylijskich przynosi wiele korzyści dla zdrowia i prawidłowej pracy organizmu. Te niepozorne orzechy, dostępne w sklepie online ze zdrową żywnością Promienie Słońca, są bogactwem cennych składników odżywczych. Wprowadzenie ich do diety (w odpowiedniej ilości) spowoduje:
Chociaż orzechy brazylijskie mają mnóstwo cennych minerałów i składników odżywczych, jak większość orzechów - są również dość kaloryczne. W 100 gramach tego przysmaku znajduje się aż 659 kalorii. W związku z tym ich jedzenie musi być ograniczane i kontrolowane, aby nie przyczynić się do otyłości lub nadmiaru pierwiastków (których zawyżone ilości również nie są dobre dla zdrowia). Przyjmuje się, że odpowiednia dawka codziennego spożycia to 2-3 sztuki dla dorosłego człowieka.
Orzechy brazylijskie można spożywać zarówno jako samodzielną przekąskę, jak również urozmaicenie posiłków wegańskich i wegetariańskich. Będą doskonałe do potraw wytrawnych, słonych i słodkich, ubogacą przystawki, dania główne, desery i sałatki. Świetnie sprawdzą się w śniadaniowych kompozycjach jako składnik owsianki, musli czy koktajlu. Na blogu sklepu internetowego ze zdrową żywnością Promienie Słońca można znaleźć wiele smacznych propozycji na wegańskie potrawy.
