Jeszcze niedawno przyciągała przede wszystkim kuchnią i efektownymi koktajlami. Dziś Restauracja SZTUKA we Włocławku chce wrócić do swojej pierwotnej idei - być miejscem dla ludzi, ich pasji i talentów. Właściciele zapraszają lokalnych artystów, muzyków, DJ-ów, twórców i stand-uperów, którzy chcieliby pokazać się szerszej publiczności. Jednocześnie rozwijają swoją najmocniejszą stronę - autorską kartę koktajli, tworzoną przy wsparciu uznanych ekspertów i ambasadorów świata barmańskiego. To historia o miejscu, które nie chce stać w miejscu.
Kiedy kilka miesięcy temu w miejscu dawnego klubu LOFT, powstała Restauracja SZTUKA, jej twórcy mieli w głowach coś więcej niż tylko kolejny lokal gastronomiczny. Oczywiście, miało być dobre jedzenie. Miały być koktajle. Miała być atmosfera. Ale przede wszystkim miało powstać miejsce dla ludzi. Takie, do którego przychodzi się nie tylko po to, żeby zjeść.
Dziś, po miesiącach działalności, właściciele i załoga Sztuki mówią wprost: czas wrócić do tego, co od początku było najważniejsze.
Na początku tak mocno skupiliśmy się na restauracji, że trochę uciekła nam ta pierwotna idea. A przecież od początku chcieliśmy stworzyć miejsce spotkań, miejsce dla ludzi i ich pasji
- przyznają Adam i Michał.
To chyba najbardziej nietypowa propozycja, jaką można dziś usłyszeć od właścicieli restauracji we Włocławku.
Malujesz obrazy? Przynieś je. Tworzysz grafikę? Pokaż ją. Grasz sety DJ-skie? Zagraj. Piszesz? Tworzysz stand-up? Chcesz sprawdzić się przed publicznością? Porozmawiaj.
Bo właśnie taki ma być kolejny etap rozwoju SZTUKI.
Pomysł zaczął się zresztą bardzo naturalnie. Do restauracji coraz częściej zgłaszają się osoby, które chciałyby pokazać swoją twórczość. Jedni pytają o możliwość wystawienia obrazów, inni chcieliby zagrać muzykę, jeszcze inni szukają miejsca, gdzie mogliby po prostu zostać zauważeni.
Chcemy, żeby to było miejsce dla ludzi. Żeby oni tworzyli tutaj swoją społeczność. Nieważne, czy ktoś maluje, gra muzykę, pisze czy występuje. Jeśli ma pasję i chce się nią podzielić, to chcemy mu dać przestrzeń
- mówią.
Pierwszym krokiem są już organizowane w restauracji warsztaty malowania przy winie. Z kolejnych spotkań mają powstawać wernisaże, a stworzone podczas nich prace będą później prezentowane w lokalu.
Ale pomysłów jest znacznie więcej. W planach są regularne występy DJ-ów, koncerty, a nawet scena dla początkujących stand-uperów.
I nie chodzi tu o wielkie nazwiska czy drogie bilety.
Gdyby ktoś przyszedł do nas zjeść i powiedział, że gra muzykę i chciałby kiedyś zagrać dla gości, odpowiedź brzmi: oczywiście. Pytanie tylko kiedy
- śmieje się Adam.
Twórcy SZTUKI przyznają, że w ostatnich miesiącach odkryli coś jeszcze. Coś, co początkowo miało być dodatkiem do restauracji, a dla wielu gości stało się głównym powodem odwiedzin.
Chodzi o koktajle.
Kuchnia pozostaje dla nas bardzo ważna i wiemy, że goście ją doceniają. Ale z czasem okazało się, że to właśnie strefa koktajlowa wywołuje największe emocje. Zrozumieliśmy, że mamy w rękach coś naprawdę wyjątkowego i chcemy to rozwijać
- przyznaje Michał.
I nie są to słowa rzucane na wiatr.
Za barem stoi zespół, który nieustannie się szkoli, eksperymentuje i uczy od najlepszych specjalistów w branży koktajlowej. SZTUKA współpracuje między innymi z Oskarem Werenżą - jednym z najbardziej utytułowanych polskich barmanów, finalistą i wicemistrzem międzynarodowych konkursów barmańskich, Piotrem Skwierczem, a także Rafałem Zawieruchą, ambasadorem marki Bumbu Rum.
To nie są szkolenia dla zdjęcia na Instagramie.
To godziny testów, eksperymentów i własnej produkcji. W SZTUCE przygotowuje się własne syropy, infuzje, aromaty i dodatki, a nowe koktajle potrafią łączyć tequilę z mango, olejem sezamowym czy pieprzem syczuańskim.
Koktajle to moje zawodowe dziecko. Od lat uczę się, eksperymentuję i szukam nowych smaków, dlatego zależy mi, żeby goście dostawali coś więcej niż tylko dobrze wymieszany drink
- mówi Karolina, manager SZTUKI.
Paradoksalnie, to właśnie powrót do pierwotnej idei okazał się dla właścicieli najważniejszy.
Jedzenie pozostaje ważną częścią SZTUKI. Nadal można tu zjeść autorskie dania inspirowane kuchnią świata, spotkać się z przyjaciółmi czy zorganizować wyjątkowe wydarzenie. Właściciele podkreślają, że w SZTUCE można celebrować praktycznie każdą okazję - od kameralnych urodzin, przez komunie, wesela i imprezy firmowe, po wieczory panieńskie, jubileusze, a nawet... imprezy rozwodowe. Do organizacji tego typu wydarzeń doskonale sprawdza się znajdująca się na dolnym poziomie sala, która pozwala stworzyć bardziej prywatną i kameralną atmosferę. Zasada jest prosta: goście przynoszą pomysł, a zespół SZTUKI robi wszystko, by zamienić go w rzeczywistość. Nie ma sztywnych pakietów i gotowych scenariuszy - każda uroczystość tworzona jest indywidualnie, zgodnie z oczekiwaniami i charakterem wydarzenia.
Chcemy, żeby ludzie przychodzili do nas przede wszystkim po socjalizację. Fajnie jest się czegoś napić, dobrze zjeść i po prostu pobyć razem
- tłumaczą.
Dlatego jeśli malujesz, grasz, tworzysz, występujesz, piszesz albo po prostu masz pomysł, którym chcesz zarazić innych - być może właśnie znalazłeś miejsce, w którym warto się pokazać.
A jeśli nie masz żadnego talentu artystycznego? Spokojnie. Zawsze możesz przyjść po prostu na dobre jedzenie i koktajl. I wiele wskazuje na to, że właśnie od tego zaczyna się większość historii w SZTUCE.
Chcesz być na bieżąco z wydarzeniami, nowymi koktajlami i artystycznymi inicjatywami w SZTUCE? Obserwuj restaurację w mediach społecznościowych:
📸 Instagram: @sztukajedzeniaipicia
📘 Facebook: Restauracja SZTUKA Włocławek
Restauracja SZTUKA, ul. Łęgska 28, Włocławek, tel. 795 269 912
