Bydgoszcz zamiast Włocławka i... TVN pokazał co Gessler robiła na Zazamczu

W czwartek wieczorem widzowie TVN zobaczyli premierowy odcinek 31. sezonu „Kuchennych Rewolucji”, którego bohaterem został „Biały Kredens” – restauracja przy ul. Budowlanych 3 we Włocławku, prowadzona przez Artura, byłego sportowca.

Ekipa Magdy Gessler pojawiła się w mieście na początku kwietnia 2025 roku, w lokalu, który działał głównie dzięki imprezom okolicznościowym i zamówieniom na wynos, ale brakowało w nim stałych klientów. Rewolucja miała odmienić jego los.

Już w pierwszych minutach emisji pojawił się zgrzyt, bo zamiast ujęć Włocławka z lotu ptaka kilka razy pokazano… Bydgoszcz.

Sam właściciel określał swoją restaurację jako przypadek, choć podkreślał, że ma wspaniały zespół - Anię, Ewelinkę, Patrycję i Renatkę.

- Mam dobry smak, ale restauracja nie działa tak, jakbym chciał – przyznawał, a personel mówił wprost o trudnej sytuacji finansowej: dzienne utargi sięgały czasem zaledwie 200 zł.

Magda Gessler od początku była bezlitosna. Dziwiła się nazwie „Biały Kredens”, skoro z zewnątrz lokal był czarny, nie mogła też znaleźć wejścia do restauracji.

Już przy pierwszych próbach dań wybuchła awantura -  barszcz nazwała koncentratem i octem, a podanie go z makaronem świderki określiła jako „ześwirowanie”. Kurczaka teriyaki skrytykowała za kolor, kotlet porównała do kuchni z czasów PRL, a kotlecik francuski „śmierdział” – Gessler kazała go natychmiast zabrać.

Dewolaj z tłustą mozzarellą wywołał jej furię i talerz wylądował na ścianie. 

- Jeszcze tak źle nie było dawno. To przestępstwo tak gotować – grzmiała, a właściciel przyznał gorzko: – Żebym wiedział, to bym się nie zgłaszał.

Drugiego dnia restauratorka tłumaczyła, że jej surowa ocena wynikała z walki z „koszmarem kuchni lat 70.”.

Z kuchni wyrzuciła koncentrat barszczu i przyprawy typu jarzynka, a do pomocy wezwała właściciela restauracji z sukcesem, aby pokazał ekipie, jak prowadzić lokal.

Rozmawiała też z Arturem o jego trudnym życiu i oszczędnościach, które odziedziczył po mamie.

Trzeciego dnia załoga pojechała do Bydgoszczy - do „Dzikowiska”, lokalu, który przeszedł rewolucję w 2024 roku. Tam usłyszeli m.in., że w restauracji nie ma klientów, są goście, a najważniejszy jest produkt.

Ciekawostką było to, że telewizyjny montaż pokazał ich podróż przez ul. Kruszyńską – w odwrotnym kierunku niż powinni, chociaż dzięki temu cała Polska zobaczyła, że we Włocławku na rondzie stoi fajansowa cukiernica. 

Po powrocie Gessler zapowiedziała, że nowa koncepcja lokalu będzie inspirowana Włocławkiem lat 60. i słynnym fajansem. Wprowadziła do menu sernik na słono z oliwkami kalamata, wydrążony chlebek z pulpecikami w sosie oraz paschę. Restauracja zyskała też nową nazwę – „Pełny Chlebek”.

– Nazwa jak z bajki - komentował Artur.

- Bo to będzie bajka - odpowiedziała Gessler.

Zespół był zachwycony, a czwarty dzień upłynął pod znakiem gorączkowych przygotowań do kolacji. Pochwały mieszały się jednak z nerwami – Gessler ostro skrytykowała schowanie masła do lodówki, a także fakt, że zamiast parmezanu kupiono jej grana padano. 

Finałowa kolacja zakończyła się sukcesem. Nowy szyld inspirowany włocławską ceramiką, pełna sala gości, wśród nich m.in. radna miejska Ewa Hupało, a menu zachwyciło. Artur mówił: – To początek czegoś nowego, a Magda Gessler podsumowała: – Cudowna atmosfera, cudowna ilość młodych ludzi.

Cztery tygodnie później restauratorka wróciła do Włocławka. Pozytywnie oceniła kwiaty na stołach, choć była rozczarowana, że na początku nie podano jej sernika na słono. Zespół czekał na ocenę jak na wyrok, ale sernik i pascha zostały uznane za przepyszne.

Paschę Gessler określiła mianem najlepszej, jaką jadła w życiu. Na koniec padło charakterystyczne "Bomba!” – werdykt restauratorki był pozytywny.

To już druga wizyta Magdy Gessler we Włocławku. Rok wcześniej metamorfozę przeszła Karczma Kujawska przy ul. Okrzei, która działa dziś pod nazwą „Kacze Sekrety”. Teraz przyszła kolej na Zazamcze i „Pełny Chlebek”, który otworzył nowy sezon popularnego programu.