Przy nietolerancji glutenu, celiakii lub alergii pokarmowej najważniejsze jest wyeliminowanie z diety wszystkich produktów, które mogą zawierać gluten. Dla wielu osób w takiej sytuacji samodzielne gotowanie i robienie zakupów to prawdziwy koszmar. Sprawdź, co musisz wiedzieć, zanim zaczniesz tworzyć menu zgodne z dietę bezglutenową i jak można ułatwić sobie przygotowanie posiłków.

Zasady diety bezglutenowej

Eliminacja glutenu z diety jest możliwa, ale wymaga dobrego planu, konsultacji z dietetykiem oraz wiedzy. Przede wszystkim musisz zdawać sobie sprawę z tego, jakie produkty należy wykluczyć ze swojej diety, a jakie można bez obaw wykorzystywać do przygotowania bezpiecznych na diecie bezglutenowej posiłków.

Naturalne produkty bezglutenowe

Niezależnie od tego, czy zdecydujesz się na samodzielne gotowanie, czy Twoim wyborem będzie dieta pudełkowa bezglutenowa przygotowana przez firmę cateringową, to musisz wiedzieć, jakie produkty naturalnie nie zawierają glutenu. Oto one:

• kukurydza,
• proso,
• biały lub brązowy ryż,
• mleko,
• jaja,
• kasze – jaglana, gryczana,
• mięso oraz ryby,
• owoce i warzywa,
• płatki ryżowe.

Najważniejsze jest to, aby czytać etykietę umieszczoną na produkcie. Istnieje też zagrożenie, że niektóre artykuły spożywcze zostały zanieczyszczone glutenem i również mogą w niektórych przypadkach wpłynąć na ryzyko pojawienia się objawów nietolerancji lub alergii na gluten.

Produkty zabronione w diecie bezglutenowej

Dieta bezglutenowa wskazuje również produkty, których należy unikać. Jeśli nie chcesz tracić czasu na samodzielną selekcję i pilnowanie składów, możesz po prostu znaleźć firmę cateringową w swojej okolicy np. Power Meal.

Oto produkty zabronione w diecie bezglutenowej:

• pszenica i produkty wykonane z pszenicy;
• niektóre kasze – perłowa, manna, kuskus, jęczmienna;
• piwo;
• jęczmień;
• żyto;
• kawa zbożowa.

Dieta pudełkowa bezglutenowa – dla kogo?

Masz dosyć biegania po sklepach i poszukiwania produktów bezglutenowych? Dieta pudełkowa, która eliminuje gluten, może być sporym ułatwieniem. Dla kogo szczególnie będzie to dobre rozwiązanie? Sprawdźmy to!

• Dla osób zapracowanych – brak czasu sprawia, że częściej jemy na mieście i poszukujemy gotowców, które mogą zawierać gluten. Dieta pudełkowa bezglutenowa to najzdrowszy gotowiec, ponieważ nie doprowadzi do powstania negatywnych objawów np. nudności, biegunki itd.
• Dla rodzin z dziećmi – jeśli jedno z dzieci lub rodzic ma alergię na gluten, a inne dziecko na laktozę, to pora zastanowić się nad dietą pudełkową, w przeciwnym razie gotowanie wspólnych obiadów stanie się bardzo trudne.
• Dla osób, które nie potrafią gotować i nie mają wiedzy na temat zasad diety bezglutenowej.
• Dla seniorów, u których zdiagnozowano alergię, celiakię lub nietolerancję pokarmową –  usługi firmy cateringowej to duże ułatwienie dla osób starszych, które pozwala dostarczać im wszystkich substancji odżywczych.