Źródło: Przyjaciele Kawy
Jednym z najczęściej zadawanych kawowym profesjonalistom pytań jest: jaki ekspres do kawy wybrać? Odpowiedź na to pytanie z roku na rok staje się coraz trudniejsza: ogromna liczba modeli, funkcji czy marek sprawia, że prosty wybór staje się dla początkujących miłośników kawy wyzwaniem, przyprawiającym o zawrót głowy.
Jesteśmy zdania, że najlepszy ekspres to taki, który najlepiej odzwierciedla potrzeby jego właściciela. Właśnie to podejście kieruje naszym dzisiejszym poradnikiem. Nie damy definitywnej odpowiedzi na pytanie, postawione na początku. Pokażemy za to, na jakie cechy zwrócić uwagę, by wybrać ekspres do kawy, który sprawdzi się idealnie w twoim przypadku.
Podstawowym pytaniem, na które trzeba sobie odpowiedzieć decydując się na zakup ekspresu do kawy, jest typ urządzenia, który wybierzesz.
Ekspres kolbowy to właśnie ten typ ekspresu, który spotkasz najczęściej w kawiarniach. Jego działanie jest bardzo proste: do portafiltra (kolby) wsypujesz kawę, przez którą po wpięciu do grupy zaparzającej przepuszczana jest woda pod ciśnieniem, która ląduje w kubku pod postacią esencjonalnego espresso. Oferują one największą dozę kontroli nad procesem parzenia, ale jednocześnie wymagają pewnej podstawowej wiedzy na jego temat. To idealny wybór dla home baristów, którzy chcą zamienić swoją kuchnię w małą kawiarnię.
Automatyczny ekspres do kawy działa na identycznej zasadzie, jednak sam proces jest w pełni zautomatyzowany. Wystarczy wcisnąć przycisk, a urządzenie samo dobiera czas parzenia, wielkość naparu, ilość mleka czy gęstość mlecznej pianki do wybranej przez nas receptury. To idealny wybór dla tych, którzy w ekspresie szukają przede wszystkim wygody (dziś istnieją nawet modele, które pozwalają na zaparzenie kawy przy pomocy telefonu, bez wstawania z łóżka). Nie oznacza to jednak, że ekspresy automatyczne nie pozwalają na personalizację! Wręcz przeciwnie, coraz częściej można dzięki nim kontrolować każdy parametr od mocy naparu aż po temperaturę parzenia.
Kolejnym typem ekspresów do kawy są ekspresy kapsułkowe i saszetkowe. Do urządzenia wkładamy kapsułkę lub saszetkę z kawą, naciskamy przycisk i już po kilku sekundach możemy cieszyć się pyszną kawą. A co z czyszczeniem? Wyjmij saszetkę/kapsułkę i wyrzuć (lub zrecyklinguj w przypadku kapsułek) i… gotowe! To właśnie prostota użytkowania jest największą zaletą ekspresów kapsułkowych. Co więcej, są to urzenia niezwykle kompaktowe, więc sprawdzą się świetnie nawet w małym mieszkaniu. Przy tym są też najbardziej przystępne cenowo.
Ostatnimi pozostałymi do omówienia ekspresami są przelewowe. W odróżnieniu od wymienionych wyżej urządzeń, nie działa w oparciu o ciśnienie, a grawitację. Grubo zmielone ziarna wsypywane są do filtra, przez który przelewana jest gorąca woda. Proces parzenia trwa dłużej, otrzymujemy również większą ilość kawy (która, co ciekawe, ma więcej kofeiny, ponieważ ten związek chemiczny wydzielany jest podczas kontaktu kawy z wodą). Otrzymany napar jest mniej intensywny niż espresso, bardziej delikatny i subtelny. To coś dla tych, u których nigdy nie kończy się na jednym kubku. To idealny wybór dla rodzin, biur czy jakiegokolwiek otoczenia, w którym jednocześnie znajduje się wielu miłośników kawy.
Źródło: Przyjaciele Kawy
Początkujący w świecie kawy często zastanawiają się, która marka jest najlepsza. Jednak nie sposób tak naprawdę odpowiedzieć na to pytanie. Każda marka jest inna, tworzy swoje ekspresy w oparciu o własną filozofię, nie sposób więc wybrać jednej, która deklasowałaby wszystkie inne. Prawdą jest jednak, że każda marka posiada swoją niszę, w której osiąga mistrzostwo, a kupując jej produkt możemy spodziewać się konkretnych cech.
Przykładowo, duża część kawowych ekspertów uważa dowolny ekspres JURA za koronny przykład idealnego ekspresu automatycznego. Szwajcarska jakość i dbałość o każdy szczegół, a także nacisk na ciągłą innowację sprawiły, że JURĘ pokochały miliony.
Ekspres DeLonghi to natomiast gwarancja, że nasze urządzenie stanowi wynik ponad stuletniego doświadczenia w branży. Ekspresy do kawy DeLonghi znane są z prostoty użytkowania i ponadczasowych rozwiązań, dzięki czemu zyskały łatkę idealnych dla początkujących użytkowników.
Myślisz: ekspres przelewowy, mówisz: ekspres Melitta. W końcu to właśnie Melitta Benz, założycielka marki, stworzyła pierwsze urządzenie do parzenia kawy przelewowej przy użyciu papierowego filtra. Melitta to eksperci od ekspresów przelewowych, więc jeśli preferujesz ten typ kawy, wiesz już, gdzie szukać.
Jeśli poszukujesz niezastąpionego, niezawodnego ekspresu, bez wątpienia cechy te spełni ekspres Siemens. To dobry moment, by wspomnieć o jeszcze jednej istotnej kwestii podczas wyboru urządzenia do domu – wkomponowaniu w przestrzeń mieszkania. Jeśli chcesz zadbać, by ekspres stał się częścią wystroju, zainwestuj w ekspres do zabudowy (Siemens ma kilka modeli takich w swojej ofercie).
Źródło: oficjalne zdjęcie producenta DeLonghi
Ta kategoria dotyczy przede wszystkim ekspresów automatycznych. Ilość kawowych przepisów w ekspresach kolbowych jest zależna wyłącznie od wyobraźni ich użytkownika, a w ekspresach kapsułkowych/saszetkowych od kreatywności producenta kapsułek i saszetek.
Na rynku dostępne są zarówno ekspresy, które przygotowują 24 różne napary. Co więcej, niektóre modele, m.in. ekspres DeLonghi PrimaDonna Elite Experience, potrafi zaparzyć nawet kawę mrożoną. Z drugiej strony, na rynku znajdziemy również proste urządzenia, które posiadają jedynie selekcję kaw czarnych i ręczny spieniacz parowy (np. ekspres DeLonghi Magnifica S) lub jego brak (m.in. JURA ENA 4).
Zastanów się, w jaki sposób zamierzasz korzystać z ekspresu. Czy ważna jest dla ciebie możliwość odkrywania zakamarków kawowego świata, czy zależy ci jedynie na tym, by ekspres był w stanie zaparzyć kilka podstawowych rodzajów kaw? Czy chcesz, by był on wyposażony w opcję personalizacji przepisów? Pamiętaj, nie ma dobrych ani złych odpowiedzi, w końcu ekspres ma przede wszystkim służyć tobie.
To jeden z najbardziej niezrozumiałych aspektów – wielu początkujących posiada fałszywe przekonanie, wiążąc podświadomie ilość barów z jakością ekspresu („im więcej barów, tym lepszy ekspres”). W praktyce nie jest to jednak najistotniejszy aspekt, na który powinni zwracać uwagę nowicjusze. Dla większości różnica pomiędzy espresso, zaparzonym na poziomie 9 i 15 barów, będzie niewyczuwalna w smaku. Jednak należy pamiętać, że 9 barów to dolny limit, od którego możemy w ogóle nazywać kawę mianem espresso. Wybierając ekspres nie myśl więc o maksymalnej mocy, a raczej o mocy minimalnej.
Źródło: Przyjaciele Kawy
Zastanów się, jak dużą część twojego kuchennego blatu zajmować będzie ekspres do kawy. Pomyśl o wszystkich aspektach: czy zamierzasz stawiać kubki na górnej płycie? Czy będziesz mieć możliwość wygodnego i bezproblemowego wyjęcia zbiornika na wodę? Jeśli szukasz kompaktowego rozwiązania, mały ekspres kolbowy (np. ekspres DeLonghi Dedica) lub ekspres kapsułkowy/saszetkowy (m.in. Nescafé Dolce Gusto Genio S) na pewno świetnie spełnią swoją funkcję. Jeśli chcesz całkowicie ukryć ekspres, a przy tym wkomponować go w przestrzeń swojej kuchni, wcześniej wspominaliśmy już o specjalnie zaprojektowanych w tym celu ekspresach do zabudowy (np. Bosch CTL7181B0 Serie 8).
To kolejny istotny aspekt – wiele osób jest zniechęconych do zakupu ekspresu, ponieważ myślą o trudnej i skomplikowanej konserwacji i czyszczeniu. Jeśli nie masz ochoty każdego dnia martwić się dokładnym myciem ekspresu, nic prostszego – po prostu wybierz taki, który zrobi to za ciebie. Nie wspominając już o ekspresach kapsułkowych i saszetkowych, w których czyszczenie sprowadza się do wyrzucenia pojemniczka z zużytą kawą, dzisiejsze ekspresy posiadają często automatyczne programy czyszczenia i konserwacji, które często wymagają niewiele ponad naciśnięcie przycisku. Jeśli więc zależy ci na szybkiej i prostej konserwacji, zwróć przed zakupem uwagę na to, jak przebiega ona w upatrzonym przez ciebie modelu.
Decydując się na wybór ekspresu do kawy jako początkujący miłośnik czarnego naparu stawiamy się przed nie lada wyzwaniem. Wiemy już jednak, że najlepszy model to ten, który najlepiej spełnia nasze oczekiwania. Po lekturze artykułu wiesz już, które aspekty są szczególnie warte uwagi przed podjęciem ostatecznej decyzji. Niezależnie od tego, jaka ona będzie, masz wiedzę, która pozwoli ci podjąć go w najlepszy, najbardziej poinformowany sposób. Jesteś tylko o krok od delektowania się kawą jak z najlepszej kawiarni w zaciszu własnej kuchni!
