Jeszcze niedawno rozbrzmiewała tu muzyka i taniec, dziś w tym samym miejscu królują smaki, kolory i emocje. W dawnej przestrzeni klubu LOFT powstała „Sztuka” – nowe miejsce na mapie Włocławka, które łączy kuchnię, kulturę i ludzi z pasją.

To miejsce tętniło muzyką i tańcem – dziś znów przyciąga włocławian, ale w zupełnie innym klimacie. W lokalu po dawnym klubie LOFT w Centrum Kultury "Browar B." przy ul. Łęgskiej 28, powstała restauracja SZTUKA – koncept, który łączy nowoczesną kuchnię, kulturę i przestrzeń do spotkań. Za projektem stoją Adam Skowroński, syn znanego włocławskiego restauratora, oraz Michał Wadziński, jego wspólnik i przyjaciel z branży. Nad całością czuwa również Krzysztof Skowroński, którego doświadczenie i wyczucie smaku są dobrze znane włocławskim miłośnikom dobrej kuchni.

Od marzenia do nowego miejsca na kulinarnej mapie Włocławka

Przede wszystkim to było marzenie o poprowadzeniu własnego lokalu. Dzięki doświadczeniu zdobytemu w pracy z najlepszymi gastronomami w Trójmieście dostrzegliśmy zmieniające się trendy. Uznaliśmy, że to dobra okazja, by stworzyć coś własnego

– mówi Adam.

Włocławianie pamiętają to miejsce jako klub, w którym odbywały się niezapomniane imprezy. Dziś, po gruntownej metamorfozie, lokal zyskał zupełnie nowy charakter – od sali pełnej street artu po elegancką przestrzeń na dole.

Etap kreacji był ekscytujący. Chcieliśmy, żeby SZTUKA była miejscem, gdzie każdy znajdzie coś dla siebie – od kuchni i koktajli, po elementy wizualne i kultową muzykę

– dodaje Michał.

Rodzinne doświadczenie i świeże spojrzenie

Nowy projekt to również symboliczne przekazanie pałeczki gastronomicznej tradycji. Adam tworzy „Sztukę” razem z ojcem – Krzysztofem Skowrońskim, który jest doskonale znany włocławianom z takich miejsc jak Dziedziniec, NaSpritzowani na Przystani czy z nieistniejącego już klubu LOFT.

– Od zawsze rozmawialiśmy o branży i rodzinnym biznesie. Tata był dla mnie wsparciem i mentorem, ale też słuchał moich pomysłów. W pewnym momencie nasze wizje po prostu się spotkały – mówi Adam.

Dwa światy pod jednym dachem

Wnętrze restauracji to połączenie elegancji i luzu. Górna sala – odważna, z dużą dawką street artu – sprzyja spotkaniom i rozmowom.

Dolna – bardziej stonowana – idealnie sprawdza się podczas rodzinnych uroczystości i kameralnych kolacji.

Na ścianach znalazły się prace lokalnych twórców, a kolejne ekspozycje, koncerty i wydarzenia kulturalne są już w planach.

– To absolutne wizje naszych artystów. Chcieliśmy, by mogli się tu wyrazić. Ich dzieła można kupić, a my zapraszamy kolejnych do współpracy – zachęca właściciel.

Kuchnia pełna pomysłów i inspiracji

Menu „Sztuki” to głównie kuchnia azjatycka z autorskimi akcentami. Goście mogą spróbować m.in. schabu w panko – nawiązania do klasycznego polskiego dania, tatara z orientalną nutą czy kimchi z wołowiną.

Największymi hitami są makaron Udon z krewetkami i wołowiną oraz kaczka z kluseczkami ryżowymi – potrawy, które już zdobyły grono wiernych fanów.

– Inspiruje nas Azja, ale nie zamykamy się na inne kierunki. Chodzi o różnorodność i zabawę smakami – podkreśla Adam.

W listopadzie wystartuje autorski cykl „Sztuka dla Sztuki” – sezonowe wkładki w menu z propozycjami szefa kuchni i barmanów.

Młody zespół, duża energia

Zespół tworzą młodzi, ambitni kucharze – Wiktoria, Oliwia, Michał, Damian – pod okiem doświadczonego szefa Łukasza.

– To ludzie z pasją, którzy mimo młodego wieku mają już spore doświadczenie. Wspieramy ich, zabieramy na szkolenia i warsztaty, dajemy przestrzeń do rozwoju – mówi współwłaściciel.

Między tradycją a nowoczesnością

Choć w nazwisku Skowrońskich gastronomia jest od lat, Adam podkreśla, że „Sztuka” to nie tylko kontynuacja rodzinnego biznesu, ale też nowy etap.

– Mam ogromny szacunek do tego, czego nauczyłem się od rodziców, ale chcę iść też własną drogą. W tej układance najważniejsi są ludzie – i tych naprawdę najlepszych udało nam się zebrać – mówi z uśmiechem.

Sztuka, która łączy

W „Sztuce” jedzenie to dopiero początek. To miejsce, które ma budować emocje, relacje i wspomnienia.

– Ogromna gościnność, dystans do siebie, dobra muzyka i różnorodność – to nasz przepis na klimat, który zapada w pamięć – podsumowuje Adam Skowroński.

Jeszcze nie wiesz, gdzie to?

📍 Restauracja SZTUKA, ul. Łęgska 28, Włocławek

📞 +48 795 269 912

Śledź SZTUKĘ w mediach społecznościowych - KLIKNIJ TUTAJ, by być na bieżąco z nowym menu, wydarzeniami i artystycznymi niespodziankami!

Zajrzyj, posmakuj, zostań na dłużej!